Kann die vegane Joghurt-Kultur wiederverwendet ...

Kann die vegane Joghurt-Kultur wiederverwendet werden?

 
Es gibt 2 verschiedene Arten von Joghurt-Starter-Kulturen:
 
  • Direkt-Kulturen sind Pulver, die zu einer Menge Milch zugesetzt werden, um eine einzelne Charge von Joghurt zu erzeugen. Sie verwenden also jedes Mal eine frische Joghurt-Kultur.
    Mit großer Vorsicht kann eine Direkt-Kultur zwei- oder dreimal als Starter zur erneuten Kultivierung verwendet werden, indem Sie einiges aus dem Joghurt bei einer anderen Charge von Milch dazugeben, um zusätzlichen Joghurt herzustellen. Nachher muss jedoch eine neue Direkt-Kultur verwendet werden.
  • Wiederverwendbare Kulturen können theoretisch unbegrenzt vermehrt werden. Mit jeder Charge können Sie einen Teil des Joghurts aufbewahren, einer neuen Charge von Milch hinzufügen, und mehr Joghurt machen. ACHTUNG: Wiederverwendbare Kulturen sollten mindestens alle fünf bis sieben Tage vermehrt werden, um die Vitalität der Bakterien zu halten.

 

Die Starter-Kultur Joghurt Vegan ist eine Direkt-Kultur und kann daher maximal 2-3 Mal wiederverwendet werden.