Kann man Lupinen auch ungekocht essen?

Kann man Lupinen auch ungekocht essen?

 

Süßlupinen sind grundsätzlich roh oder gekocht genießbar.

Im Gegensatz zu Wildlupinen, aber auch im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten wie Sojabohnen, enthalten Süßlupinen keine problematischen Stoffe, die ein Erhitzen erforderlich machen würden.

Die Verträglichkeit von rohen Süßlupinen hängt natürlich auch von Ihrer Verdauung ab - so wie es oft auch beim Genuß von anderen Hülsenfrüchten der Fall ist.

Allerdings sind alle wertvollen Inhaltsstoffe auch hitzebeständig, daher können Sie ohne Bedenken Vegimat-Programme für Sojabohnen benutzen, um Lupinenmilch herzustellen.